Premier Prix du Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris de Chant et de Musique ancienne, elle a travaillé régulièrement avec l’ensemble “ Les Arts Florissants ” sous la direction de William Christie, ce qui l’a conduite à travers la France et l’étranger (Etats-Unis, Brésil, Argentine, Japon, Canada, Italie, Pologne…) à interpréter cantates (Clérambault, Monteclair…), airs de cour, musique religieuse (Couperin, Brossard, Charpentier, Rameau, Mondoville…) et opéras (Didon et Enée de Purcelll dans le rôle titre, Orfeo de Rossi…).
Elle a participé à de nombreuses productions scéniques telles que Atys, Le Malade Imaginaire, Les Indes Galantes, The Fairy Queen, Médée, Armide lui permettant de travailler avec Jean-Marie Villégier, Alfredo Arias, Adrian Noble, Patrice Caurier et Moshe Leiser, Gabrielle Doehring sous les directions de William Christie, Philippe Herreweghe et Michaël Schneider pour les scènes de Paris (Châtelet, Théatre des Champs Elysées, Opéra Comique), Montpellier, Caen, Aix en Provence, La Chaise-Dieu, Madrid, Lisbonne, New York.
Sa discographie variée comporte des œuvres de Scarlatti, Caldara, Charpentier, Brossard, Delalande, Lully, Rameau, Mozart, Mendelssohn… sous la direction de William Christie, Marc Minkovski, Martin Gester, Patrick Marco, Jean Sourisse pour Erato, Harmonia Mundi, Opus 111, Vérany, Sirius.
Depuis 1996, Noémie RIME enseigne au CNR de Tours dans le cadre du Département de Musique Ancienne, où elle anime la classe d’interprétation de la musique vocale.